Donnerstag, 24. August 2023
Die Domaine de la Perrière liegt zwischen der Karstlandschaft nördlich von Montpellier und den ersten Ausläufern der Cevennen, die den Wein vor Mistral und dem Tramontane schützen. Auf Kalkstein- und Ton – Kalksteinböden wachsen die Trauben unseres Chardonnay/Viognier, der sich aus 70 % Chardonnay und 30 % Viognier zusammensetzt. Die intensive florale Nase weicht einem von Obstaromen bestimmten Geschmack: Pfirsich – und Birnennoten dominieren am Gaumen, die noch lang und frisch im Abgang nachwirken. Serviert zwischen 7° und 10° ist der Chardonnay/Viognier ein hervorragender Aperitif; er ist aber auch ein akzentuierender Begleiter von Meeresfrüchten, Fisch und Gerichten aus weißem Fleisch.
Jetzt pro Flasche 6,90 € statt 7,90 €
Donnerstag, 02. Februar 2023
In der Abtei von St. Hilaire, ganz in der Nähe von Limoux, hat man 1531 das erste Mal Sekt herstellen können. Die Kellerei Sieur d’Arques in Limoux nahm daraufhin die bedeutsame Jahreszahl mit in den Namen ihres wohl bekanntesten Erzeugnisses auf: die Grande Cuvée 1531 Crémant Brut. Der Crémant de Limoux kommt feinperlig daher, feine Noten und Aromen nach grünem Apfel und Honig mit etwas Birne. Im Mund frisch mit floralen Noten und einer sehr angenehmen Säure. Es ist schon lange kein Geheimtipp mehr, dass die Crémants als Alternative zum teureren Champagner stets an Bedeutung gewinnen. Unser Crémant de Limoux ist einer der besten Schaumweine Frankreichs und damit: „für alle, die es sich leisten können, keinen Champagner zu trinken“…
0,75 l – 12,90 €
Donnerstag, 19. Januar 2023
Unser Rotwein „Excellence de Saint Laurent“ der Kellerei Saint Chinian ist typisch für die Region Languedoc-Rousillon. Wie bei den meisten Winzern dieser sehr großen Weinbauregion bestimmen auch bei unserem Saint Chinian Grenache und Syrah die Cuvée, die zusätzlich mit einem kleinen Prozentsatz Carignan verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein fruchtig, frischer Rotwein: In der Nase rote Waldbeeren, am Gaumen setzt sich dieses Aroma zunächst ebenfalls durch, doch da sind auch mineralisch-würzige Geschmacksnoten, die sich mit angenehm schmeckenden Tanninen vermischen. Ein langer Abgang verlängert den Genuß! 0,75 l – 5,90 €
