Donnerstag, 06. April 2023
La Cardinale – der Prestige-Champagner aus dem Hause Waris&Filles. Er besteht zu 100% aus Chardonnay aus alten Rebbeständen in der Gemeinde Cramant an der Cotes de blancs. 30% des Weines werden in Eichenfässern, die restlichen 70% in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in Flaschen, wobei der Wein für 5 Jahre auf der Hefe bleibt. Das Ergebnis ist ein buttriger, nach Brioche und Vanille duftender Champagner, im Mund feinperlig, mit Aromen von Pfirsich, getrockneten Aprikosen und gerösteter Haselnuss. 0,75 l – 70,00 €
Donnerstag, 23. Juni 2022
Am kommenden Wochenende laden wir Sie zu einer Champagnerprobe in unser Geschäft ein. Am Freitag, dem 01.07.22 und am Samstag, dem 02.07.22 öffnen wir für Sie 3 Winzerchampagner.
Aus dem Vallée de la Marne:
Vautrain-Paulet Carte blanche Premier Cru und Vautrain-Paulet rosé Premier Cru
Aus der Montagne de Reims
Sabine Godmé blanc de noirs Grand Cru
Donnerstag, 26. August 2021
Das Weinbaugebiet Champagne ist in vier Regionen unterteilt, Vallée de la Marne, Côtes de Blancs, Montagne de Reims und Côtes de Bar. Heute stellen wir einen Champagner aus der Region Montagne de Reims vor. Hier ist die Dichte der Grand Cru-Gemeinden am größten. In Verzenay ist das Weingut der Winzerin Sabine Godmé.
Eine ihrer Spezialitäten ist der Champagne Grand Cru Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir gekeltert. Sehr kräftig und anhaltend, feine Johannisbeernote und elegante Perlage. Einfach lecker!
Champagne Grand Cu Blanc de Noirs 0,75 l – 47,00 €
Mittwoch, 04. August 2021
Der Winzer Arnaud Vautrain baut in Dizy (Premier Cru) und Ay (Grand Cru) die klassischen Rebsorten für den Champagner an: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Das Weingut ist mit 10 ha Anbaufläche recht klein. Zur Erzeugung seiner Champagner verwendet er ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau – eben ein echter Winzerchampagner! Wir führen drei seiner Champagner in unserem Sortiment. Die Cuvée “Carte blanche” besteht zu 75% aus Pinot Noir und Pinot Meunier sowie 25% Chardonnay, sehr kräftig, mit einem sehr schönen Aroma von reifen Äpfeln. Wer Erdbeeren liebt, liebt sicher auch den Rosé des Hauses, erzeugt wird er ganz klassisch durch Zugabe von etwas Rotwein. Das Spitzenprodukt ist der Millesime, ein Jahrgangschampagner der mehr als drei Jahre auf der Hefe gereift ist é– sehr elegant, fast cremig und von großer Länge.
Carte blanche 1er Cru 0,75 l – 32,90 €
Rosé 1er Cru 0,75 l – 38,90 €
Millesime 2016 1er Cru – 45,00 €
Donnerstag, 01. Juli 2021
Südlich von Epernay liegt die Côte de Blancs. Wie der Name dieser Region in der Champagne schon andeutet, wird hier vor allem Champagner aus der weißen Champagnerrebe Chardonnay angebaut. Die Grand Cru dieses Region sind immer zu 100% aus Chardonnay erzeugt. Sechs Gemeinden in dieser Region genießen den Status Grand Cru, Avize ist eine davon. Hier betreibt die Familie Waris ihr Champagnerhaus.
Zwei ihre Champagner führen wir in unserem Sortiment:
L’Heritage (60%Chardonnay, 40% Pinot noir) 0,75 l – 35,90 €
Premices Grand Cru (100% Chardonnay) 0,75 l – 42,00 €
