Champagner vom Winzer

Mittwoch, 04. August 2021

Der Winzer Arnaud Vautrain baut in Dizy (Premier Cru) und Ay (Grand Cru) die klassischen Rebsorten für den Champagner an: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Das Weingut ist mit 10 ha Anbaufläche recht klein. Zur Erzeugung seiner Champagner verwendet er ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau – eben ein echter Winzerchampagner! Wir führen drei seiner Champagner in unserem Sortiment. Die Cuvée “Carte blanche” besteht zu 75% aus Pinot Noir und Pinot Meunier sowie 25% Chardonnay, sehr kräftig, mit einem sehr schönen Aroma von reifen Äpfeln.  Wer Erdbeeren liebt, liebt sicher auch den Rosé des Hauses, erzeugt wird er ganz klassisch durch Zugabe von etwas Rotwein. Das Spitzenprodukt ist der Millesime, ein Jahrgangschampagner der mehr als drei Jahre auf der Hefe gereift ist é– sehr elegant, fast cremig und von großer Länge.

Carte blanche 1er Cru 0,75 l – 32,90 €
Rosé 1er Cru 0,75 l – 38,90 €
Millesime 2016 1er Cru – 45,00 €