Eine schöne und preiswerte Alternative zum Prosecco ist der Malvasia frizzante aus meinem Sortiment. Der Wein besteht zu 100% aus der alten, eigenständigen Rebsorte Malvasia di Candia. Lange Zeit war es eine der meist angebauten Rebsorten in ganz Italien, wurde aber immer mehr durch internationale Rebsorten und Trebbiano verdrängt. Heute gibt es noch nennenswerte Rebflächen in den Colli Piacentini in der westlichen Emilia Romagna, im Hügelland unweit der Stadt Piacenza. Der Wein ist aromatisch und blumig, spritzig und trocken. Ideal als Aperitif oder zum Gebäck am Nachmittag.
Eine alternative zum teuren Champagner bieten die Cremants. Der wesentliche Unterschied zwischen Champagner und Cremant ist die Herkunft. Das Herstellungsverfahren ist aber gleich. Auch Cremant wird in der Flasche vergoren, Ganztraubenpressung zur Vermeidung von Bitterstoffen ist Pflicht, die Mostausbeute aus 150 kg Trauben beträgt lediglich 100 kg.Strikte Ertragsbegrenzung im Weinberg ist selbstverständlich.
Ein besonders gelungenes und preiswertes Beispiel für einen Cremant ist die Cuvée 1531 der Winzergenossenschaft Limoux im Languedoc. Die Winzer nehmen für sich in Anspruch, daß der Schaumwein in Limoux erfunden wurde und tatsächlich gibt es ein Dokument aus der nahe gelegenen Abtei St. Hilaire aus dem Jahre 1531, daß diese Behauptung belegt. Die Cuvée besteht zu 70% aus Chardonnay, 20% Chenin blanc und 10% Mauzac. Vor allem die weißen Rebsorten gedeihen in der Appellation Limoux besser als im übrigen Languedoc. Das Gebiet liegt etwas höher ca. 100 km von der Küste entfernt und ist klimatisch schon von den Pyrenäen beeinflußt. Hier ist es deutlich kühler und so ist der Alkoholgehalt der Grundweine für den Cremant nicht zu hoch.
0,75 l - 10,00 €
0,75 l -4,90 €